Vissersdijk 1, Rotterdam
De Kaart van Quentavo
Een zorgvuldig samengesteld register van dranken en bites, ontworpen voor de veeleisende gast die waarde hecht aan kwaliteit, sfeer en het sociale spel van de avond.
Smaak als Strategie
Bij Quentavo beschouwen we de menukaart niet als een simpele lijst, maar als een onderdeel van de sociale architectuur. Elk glas en elk bord is gekozen om de interactie aan tafel te versterken. Onze selectie is een eerbetoon aan de Rotterdamse havenmentaliteit: geen poespas, maar pure kwaliteit en een scherp oog voor detail.
Of u nu komt voor een vlijmscherpe espresso tijdens een middagstrategie of een complexe cocktail die de overgang markeert naar de nacht; onze kaart begeleidt uw verblijf op de Vissersdijk. We hanteren een strikt 21+ beleid om een volwassen en verfijnde sfeer te garanderen waarbij elk bezoek aanvoelt als een gewonnen ronde.
Sociale Focus
Dranken ontworpen om te delen en te bespreken.
Ambachtelijk
Huisgemaakte siropen en lokaal gebrande bonen.
Koffie voor Beslissers
Onze bonen worden wekelijks vers geleverd door een Rotterdamse branderij die exact begrijpt wat we zoeken: een diepe, bijna chocolade-achtige basis met een vlijmscherp citrusaccent. Dit is koffie die niet alleen wakker schudt, maar ook de focus aanscherpt.
-
01
De Quentavo Roast
Een blend van Braziliaanse en Ethiopische bonen, dubbel gezeefd voor een zuivere afdronk.
-
02
Vissersdijk Filter
Slow-brew techniek die de fruitige tonen van de koffiebes naar boven haalt.
-
03
Espresso Macchiato
Kort, krachtig en afgetopt met een wolkje fluweelzacht melkschuim.
Vloeibare Inzet
Onze bartenders benaderen cocktails zoals een ervaren speler zijn kaarten: met geduld, precisie en een vleugje bluf. Geen overbodige versieringen, enkel de essentie van de drank.
De Royal Flush
Een gedurfde mix van premium gin, vlierbloesem en een geheim extract van bittere kruiden. Een drank die langzaam zijn geheimen prijsgeeft.
Dusk on Vissersdijk
Donkere rum ontmoet gerookte ananas en een vleugje zeezout. Een eerbetoon aan de mistige Rotterdamse avonden.
The High Stake
Onze interpretatie van de klassieke Martini, met een olijf die 24 uur is gemarineerd in een vermout-infusie van eigen bodem.
Bluff & Tonic
Alcoholvrij maar vol karakter. Een complexe botanische spirit met een tonic van topkwaliteit en verse grapefruit.
“Bij Quentavo is een drankje nooit alleen een consumptie; het is de brandstof voor een onvergetelijke ontmoeting.”
Culinaire Bijzetten
Onze hapjes zijn ontworpen om met één hand te eten, zodat de andere vrij blijft voor het spel. Kleine smaken, groot karakter.
De Rotterdamse Plank
Een selectie van lokaal gerijpte kazen, ambachtelijke worst van de Rotterdamse slager en ingelegde groenten van het seizoen.
Perfect voor groepenQuentavo Sliders
Drie mini-burgers van biologisch rundvlees met een truffelmayonaise en gekaramelliseerde rode ui op een brioche bun.
De stevige keuzeGeroosterde Noten & Olijven
In huis geroosterde amandelen met rozemarijn en zeezout, geserveerd met grote groene Gordal olijven.
Licht & ZiltGamba Croquettes
Crispy mini-kroketjes gevuld met een rijke vulling van gamba’s en citroengras. Geserveerd met een pittige dipsaus.
Zeevrucht Favoriet
Wijngaard & Veld
Onze wijnkaart is een reis door zowel de oude als de nieuwe wereld. We selecteren alleen wijnen die een verhaal vertellen over hun terroir. Van strakke, minerale witte wijnen tot robuuste rode wijnen die urenlang kunnen ademen terwijl de kaarten op tafel liggen.
Vind uw Avondprofiel
Afhankelijk van de dynamiek van uw gezelschap en het type spel dat u speelt, adviseren wij verschillende combinaties van onze kaart. Gebruik deze richtlijnen als uw persoonlijke kompas.
Plan uw bezoekDe Snelle Analist
Hoge focus nodig? Kies voor onze Quentavo Espresso gecombineerd met pure chocolade bites. Verhoogt de concentratie zonder de maag te belasten.
De Sociale Strateeg
Een lange avond aan de pokertafel? Onze selectie speciaalbieren en de Rotterdamse Plank bieden een gestage stroom van energie en plezier.
De Lounge Liefhebber
Komt u voor de sfeer en goed gezelschap? Start met een Dusk on Vissersdijk cocktail en laat u verrassen door onze wisselende seizoenbites.
Uw Avond Voorbereiden
Toegang is uitsluitend voor gasten van 21 jaar en ouder. Zorg dat u een geldig legitimatiebewijs bij u heeft.
Wij waarderen een smart-casual verschijning. Sportkleding en ongepaste vrijetijdskleding zijn niet toegestaan.
Vooral in het weekend raden we aan om vooraf een tafel te reserveren om teleurstelling te voorkomen.
Neem plaats aan tafel
Ontdek de unieke combinatie van Rotterdamse nuchterheid en internationale luxe op de Vissersdijk. Uw tafel staat klaar.
Uitsluitend voor
21+Verantwoord vermaak · Offline luxe